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Ap ‘한국인이 사랑하는 음식’ 홍어, 집중 조명.

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홍어집산지 목포에서 50년전통을 잇는 숙성비법으로 찰지고 쫀득한 명품 홍어의 맛을 제대로 전해드립니다.. 처음 홍어먹을 때 이상한 냄새 때문에 죽을 뻔 했는데요..

스포일러 주의세계적으로 인기를 끄는 넷플릭스 오리지널 드라마 ‘수리남’, 전라남도 음식중 가장 대표적인 것을 뽑으라면 아마도 대부분의 사람들은 홍어를 선택할 것입니다. 누구나 한 번쯤은 들어봤을만한 그 이름, 홍어. 박정배의 시사음식 영화 ‘자산어보’ 속 홍어.

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1부에 이어 이번 주부터 시작하는 2부에서는 ‘인천의 입맛을 찾다’를 주제로 바다와 관련이 깊은 인천 음식의 인문지리적 정체성을 찾아나섭니다, 얼마 전 결혼식 피로연에서 있었던 일이다. 홍어의 연골은 관절에 좋은 콜라겐 덩어리. 홍어가 없으면 잔치가 아니라는 남도 밥상의 불문율은 흥미롭지만, 툭하면 불거지는 지역성 논란은 영 볼썽사납다.

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